Карелия — это не только удивительная природа, озёра и леса, но и богатая кулинарная культура.Её особенность — это простота, натуральность и умение сочетать  местные продукты с мастерством предков. 

  Национальные блюда Карелии 

• Знаменитая карельская уха "Лохикейто" — наваристый рыбный суп на сливках, приготовленный из свежей рыбы (местной форели), со специями и овощами. Интересное и необычное сочетание делает его особенно вкусным!

• Калитки — небольшие открытые пирожки из пресного ржаного теста с разнообразными начинками. Чаще всего это картофель или каша (пшено, рис), ягоды.Но время не стоит на месте, и пекари дают волю фантазии. Можно встретить калитки с бананом, лисичками и гречей, и даже кокосом!

• Майтокалакейтто — блюдо не так популярно, как предыдущие два, но не менее вкусное! Итак, Майтокалакейтто - это рыба, тушёная в молоке. Иногда её заливают сливками и тушат в духовке. Благодаря молочной пропитке рыба становится мягкой. В качестве основного ингредиента используют форель, но иногда её заменяют на другой вид красной рыбы. При подаче к столу дополняют блюдо картошкой, пюре, иногда лимоном.

• Сканцы - традиционное блюдо национальной кухни коренных народов Карелии. Оно представляет собой блины из ржаной муки с начинкой из сваренной на молоке каши (манной, пшённой, ячневой, рисовой) или картофельного пюре. Раньше это блюдо было повседневным, но в наши дни оно встречается довольно редко, хотя не исчезло вовсе!

  Напитки
     Самый любимый напиток карелов — ароматный травяной чай. Практически в каждом карельском кафе и ресторане вы найдёте травяные чаи, включающие в себя  листья брусники, душицы и мяты, иван-чай, а также плоды шиповника, морошки, клюквы, брусники, облепихи.

  Особенности приготовления  
  Карельская кухня славится классическими способами — запеканием, варкой и тушением на дровяной печи, что делает вкус блюд необычайно богатым и  насыщенным. 

  Уникальности и традиции 
  Многие рецепты передаются из поколения в поколение, а каждое блюдо — часть богатой культурной традиции и любви к родной земле. 
  Приезжая в Карелию, обязательно попробуйте блюда национальной кухни и почувствуйте северный дух в каждом кусочке!